さんま揚げ   

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キッチン下を大そうじしました。ピカピカ。
魚を無性にさばいてみたくなって、スーパーでさんまをゲット。
本を見ながら恐る恐るさばいてみました。
切り口がギザギザで、あ~、さんまくんごめんなさい。
三枚おろしは断念し、ぶつ切りにして切り込みを入れ、
下味をつけてカリッと揚げてみました。
水気を切るのがポイントだそうです。
おいしくできました。

by yukiemizugaki | 2007-11-09 20:37

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